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所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性。

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普洱茶发酵过程中，长时间积累的有益发酵菌群给发酵提供了大量的水解物质和多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等多种组合的外源酶系。在研究发酵原理、有益菌群及产生酶类的变化规律、作用机制的基础上，巧妙运用酶系的分离、纯化、关键酶构建、合成等现代酶工程技术手段合成复合酶制剂加以综合运用，以发酵的微生态环境条件为关键技术参数，进行科学发酵，拓展了普洱茶发酵的思路，优化了发酵品质，促使大益"勐海味"得以彰显和提升。

普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在发酵的过程中，经过微生物的湿热作用，会生成一种洛伐他丁的物质（只存在于普洱熟茶当中）洛伐他丁胃肠吸收后，很快水解成开环羟酸，可降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的胆固醇含量。实验证明洛伐他丁含量：沱茶gt;饼茶gt;砖茶gt;散茶；陈年gt;新茶；勐海茶区gt;下关茶区gt;易武茶区。（此为大益集团企业博士后科研工作站课题）

龙印的品质有多高。至于说坊间流传班章拼配的说话，我个人感觉这种捕风捉影的事情就当笑话听听就好。大班章茶区可能性很大，老班章则未必。毕竟龙印的出货量放在那里，就按照10%的拼配，那也需要一大批原料。而茶山上没听人说过有谁或是哪个企业集中订购过老班章，至于整个大班章茶区，这也是后来的说法了。

龙印价格一路上扬，自然就会有商打它的主意。龙印少有两款以上的B货，一种曾经出现过芳村茶叶市场，还有一种是通过电商平台销售。两种包装各有不同，电商平台销售的明显假，芳村市场出现的属于。所以要把龙印作为***对象，一定要验明正身。